Vườn Nho Ba Mọi

Đến giai đoạn lên men. Sau khi ép nho, lấy toàn bộ dịch quả, thịt quả cho ủ lên men (3-4 tuần đối với giống nho rượu đỏ, 1-2 ngày đối với giống nho rượu trắng). Trong quá trình lên men, có một yếu tố rất quan trọng là nhiệt độ cần phải duy trì ổn định, để làm rượu vang trắng thì nhiệt độ lý tưởng nhất là 10 độ C và cho vang đỏ là 30 độ C. Cuối cùng, ta thu được rượu non.

Giai Đoạn ủ và Giai Đoạn Thành Phẩm

Tiếp theo là giai đoạn ủ, rượu non sau khi lọc bã được đưa xuống hầm ủ lên men lần 2 (kéo dài 7-8 tháng) để rượu đạt được sự hài hòa và ổn định của mùi vị và chất lượng. Trong thời gian này, kỹ thuật viên (là kỹ sư hóa thực phẩm do Bác Ba Mọi mời về) sẽ theo dõi bổ sung đường.

Sau đợt ủ lần 2 sẽ di chuyển sản phẩm qua bồn chứa bằng inox (tên thông dụng quốc tế là tank). Sau 3 tháng ủ tank, rượu sẽ chín.

Rượu tuy chín nhưng còn đục và có cặn, được chuyển qua giai đoạn lọc và làm mịn để đạt được màu tinh khiết cho rượu. Hệ thống lọc sẽ làm cho rượu trong hơn. Rượu sau khi được lọc sẽ được chuyển qua bồn chứa sạch khác và quy trình lọc sẽ được thực hiện vài ba lần. Hệ thống làm mịn sẽ lọc được các phần tử nhỏ nhất để rượu đạt được màu trong suốt.

Cuối cùng là giai đoạn vô chai: sau khi rượu đạt được màu trong suốt, cũng là lúc chiết xuất ra chai. Quy trình vô chai đòi hỏi sự thận trọng để tránh sự oxy hoá. Vệ sinh là yếu tố tất yếu để tránh nhiễm vi khuẩn chua và mọi vi khuẩn khác có hại đến người sử dụng. Mỗi chai vang Ba Mọi có dung tích 0,75 lít (quy chuẩn Quốc tế), được bán với giá 110-120 ngàn đồng tùy loại vang đỏ hay vang trắng.

Như vậy, thu hoạch xong phải trải qua quy trình chế biến có nhiều công đoạn phức tạp với thời gian từ 1 đến 1 năm rưỡi mới ra rượu vang thành phẩm.

Do chưa có điều kiện xây hầm rượu kiên cố trong lòng đất như các hãng rượu vang nổi tiếng ở Pháp, Bác Ba cũng mày mò đào sâu xuống đất 3 mét để làm một hầm chứa rượu có sức chứa chừng 50.000 chai để có nhiệt độ ủ ổn định.

Ngày nay, các sản phẩm từ thương hiệu Ba Mọi Ninh Thuận: nho tươi Ba Mọi, Vang Phan Rang đều được bày bán tại các siêu thị lớn ở TPHCM. Ngoài ra, ông cũng còn sản xuất rượu Brandy Ba Mọi là rượu mạnh, màu trắng được chưng cất từ rượu vang của các giống nho.

Trải nghiệm thú vị tại vườn nho Ba Mọi

Khách du lịch tới vườn nho Ba Mọi, điều thật đặc biệt du khách được đích thân Bác Ba giới thiệu với khách nghề trồng nho, cách làm rượu vang và những đặc sản của địa phương.

Vườn nho Ba Mọi trồng nhiều giống nho dùng để chế biến các loại rượu vang theo tên của nho như là giống Syrah và giống Cabernet Sauvignon làm vang đỏ, giống Chenin Blanc, Sauvignon Blanc làm vang trắng.

Tìm Hiểu thêm :Dịch Vụ Xe Đưa Đón Sân Bay Cam Ranh Phan Rang

Taxi Ninh Thuận | Dịch vụ xe Phú Thế Phan Rang 2023

Rất nhiều trải nghiệm thú vị khi ngồi dưới Vườn Nho Ba Mọi:

• Ăn thử nho tươi miễn phí
• Trò chuyện cùng Bác Ba
• Thử mứt nho miễn phí
• Thử rượu và mật nho (siro nho) miễn phí
• Chụp hình vườn nho miễn phí

Các điểm tham quan kết hợp vườn nho Ba Mọi?

Khi tham quan Vườn Nho Ba Mọi bạn có thể kết hợp tham quan 03 điểm bên dưới để trải nghiệm Du lịch Ninh Thuận 01 ngày trọn vẹn: làng gốm Bàu Trúc, làng dệt Mỹ Nghiệp, Tháp Po Klong Garai.

Làng Gốm Bàu Trúc

Vị trí: Theo QL1A theo hướng từ trung tâm Tp. Phan Rang về phía Nam thì làng Dệt Mỹ Nghiệp cách Tp. Phan Rang 12km. Nằm tại địa chỉ: thị trấn Phước Dân, huyện Ninh Phước, tỉnh Ninh Thuận

Đây là làng gốm cổ nhất Đông Nam Á, theo tuyên truyền ông Tổ nghề Gốm nơi đây là ông Poklong Chanh. Nghề này ban đầu chỉ được truyền lại cho các phụ nữ trong làng (người Chăm đạo Balamon theo chế độ mẫu hệ) để làm các vật dụng phục vụ cuộc sống sinh hoạt hằng ngày: chum, vại, lò than, tộ kho cá…

Ngày nay, đóng góp vào sự phát triển du lịch Ninh Thuận làng nghề chế tác thêm các sản phẩm thủ công Mỹ Nghệ và trang trí đẹp mắt. Tất cả công đoạn làm nên Gốm Bàu Trúc hoàn toàn bằng thủ công do đó mỗi sản phẩm đều mang dấu ấn riêng và không sản phẩm nào giống tuyệt đối sản phẩm nào. Đây là điểm độc đáo nhất của Gốm Bàu Trúc.

Đến đây bạn được trực tiếp xem nghệ nhân biểu diễn làm các sản phẩm Gốm Bàu Trúc. Mỗi sản phẩm là sức lao động, là niềm đam mê, là tình yêu với đất. Sản phẩm gốm Bàu Trúc không chỉ mang giá trị vật chất mà còn mang giá trị tinh thần nhân văn bảo tồn 1 nét văn hóa đặc sắc Chăm lâu đời. Mà chúng tôi chỉ gọi ngắn gọn là những con người “THỔI HỒN CHO ĐẤT”.

Làng Dệt Mỹ Nghiệp

Vị trí: Theo QL1A theo hướng từ trung tâm Tp. Phan Rang về phía Nam thì làng Dệt Mỹ Nghiệp cách Tp. Phan Rang 12km. Nằm tại địa chỉ: thị trấn Phước Dân, huyện Ninh Phước, tỉnh Ninh Thuận (đối diện bên đường so với làng Gốm Bàu Trúc)

Đến nơi đây, du khách sẽ chứng kiến tận mắt các nghệ nhân Chăm dệt sản phẩm thổ cẩm hết sức công phu và độc đáo. Đặc biệt, đến đây du khách có thêm kinh nghiệm phân biệt giữa hàng thổ cẩm dệt thủ công & dệt máy khác nhau như thế nào?

Mỗi tấm thổ cẩm đều mang theo hoa văn, màu sắc đậm chất văn hóa Chăm và cả hồn của nghệ nhân Chăm gửi gắm trong từng sản phẩm.

Tháp Chàm PoKlong Garai

Theo cung đường QL27 đi Đà Lạt tham quan cụm di tích: Tháp Po Klong Garai – hệ thống tháp Chăm còn nguyên vẹn nhất Việt Nam hiện nay, nơi hằng năm hàng ngàn du khách gần, xa tập trung về đây tham dự lễ hội Katê – lễ hội truyền thống lớn nhất của người Chăm theo đạo Bàlamôn tại Ninh Thuận.

• Địa chỉ: Tháp Po Klong Garai – đồi Trầu – phường Đô Vinh – thành phố Phan Rang – Tháp Chàm – tỉnh Ninh Thuận.
• Thời gian: 7h30 – 17h30 hàng ngày.
• Giá vé: 10.000 vnđ/ trẻ em, 20.000 vnđ/ người lớn.
• Dịch vụ xe điện: 25.000 vnđ/người/khứ hồi

Qua những chia sẻ của xe du lịch ninh thuận phú thế Review bạn đã sẵn sàng để đến tham quan Vườn Nho Ba Mọi? Nhiều hoạt động trải nghiệm đang đợi bạn khám phá khi đến đây, hãy cho chúng tôi biết ý kiến của bạn về Vườn Nho Ba Mọi bằng phần bình luận cuối bài nhé.

Ninh Thuận đón chào bạn ghé thăm…